Hemmaframställning av vin
Hemmabryggning av vin har blivit allt mer populärt allt med tanke på att vinsatser och utrustning blivit bättre. Den som önskar framställa gott vin utan att behöva tänka på vilka specifika ingredienser som krävs kan med fördel köpa färdiga vinsatser. Det finns en hel uppsjö av vinsatser på marknaden och antalet växer. Gert Strand AB är en etablerad återförsäljare av produkter som har med vinframställning att göra. Företaget säljer varierande vinsatser med varierande smakuppsättningar.
Följer man bara noggrant de instruktioner som medföljer vinsatserna så är det svårt att misslyckas med sitt vin. Men den som är en aning mer rutinerad och har bryggt vin själv dessförinnan kan experimentera lite mer. Att framställa vin på egna bär och frukter brukar vara någonting som flera föredrar trots att riktigt vin faktiskt ska innefatta vindruvor enligt EUs definitioner.
Bär kan plockas långt innan de ska användas. Se bara till att förvara de mörkt och kyligt. Som ett första led i vinprocessen så ska bärsaften pressas ur och blandas med förslagsvis 10 liter vatten. Det är extremt betydelsefullt att vattnet är ordentligt fräscht. Gert Strand AB saluför aktivt kol som är ypperligt för att förädla vatten. Det är effektivt att sila vattnet genom granulerat aktivt kol alternativt att nyttja pulverkol för att slamma upp det. Reningen bör förekomma i rumsvärme. Kolets kvalitet avgör rengöringsförmågan. Några av dessa kvalitetsaspekter är kolets porstruktur samt dess yta i kvadratmeter per gram.
När bären är pressade har det bildats en vinmust som ska föras över till en jäshink i en process som kallas förjäsning. Den måste ha ett vattenlås med position intill gummit på hinklocket. Det brukar nämligen bildas skum de första dagarna av jäsningen och ifall hinken inte är tillräckligt stor så kommer mäsk pysa ut via vattenlåset.
Efter förjäsningen ska vinet tappas om. För det krävs en rymligare jäshink, och för att förenkla tappningen från en hink till en annan så är det en god idé att nyttja en så kallad sughävert. En annan betydelsefull utrustning är en oechslemätare som används för att mäta upp sockerhalten i musten. Ett mätglas som rymmer 100 ml, stort nog att oechslemätaren ryms, är ett förträffligt redskap som underlättar bryggningen.
När man mäter med hjälp av oechslemätaren bör man ha i åtanke att det inte bara är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Det beror på att annorlunda bär och frukter består av varierande mängder extraktämnen som påverkar utslaget.
Glöm inte att ta prover av vinet under hela processens gång. Det är nödvändigt för att styra bryggningen åt rätt riktning. Mät upp ungefär tre deciliter vin i ett litermått och ta därefter mätglaset till hjälp och fyll upp 100 ml för att därefter sänka ned oechslemätaren och läsa av värdet. Klicka här för Vinfiltrering
Det är värt för ordningens och processens skull att utförligt importera mätuppgifter i en detaljrik bryggjournal. Genom att följa utvecklingen på det sättet så reducerar man risken markant att i slutändan bli förvånad över vinets smak. Var grundlig med att även smaka av vinet och låt det förmedla smak länge i munnen.
I jäskärlet får vinet stå i cirka 2-4 veckor, beroende på vilken jäst som använts m.m. En del tappar om vinet och filtrerar det ytterligare en gång när jäsningen är klar.
Så skyddar du ditt hus mot alger
Svenska villaägare har jämt haft problem med alger som växer på alla möjliga ställen i sina hus. De mest typiskt förekommande ställena för algväxt är i fuktiga utrymmen med bristfällig dränering såsom badrum, källare samt förråd. Men algväxt kan dessutom förekomma på tak, ytterväggar samt staket, dock är denna typ av alger inte särskilt farliga, utan problemet är snarare att det mestadels är visuellt exponerade, och det ser helt enkelt väldigt ovårdat ut.
Men man bör fortfarande vara försiktigt, om man låter det gå 10-15 år utan att göra någonting åt algerna så kan de börja medföra skada då de med tiden äter sig in i träet. Dessa är oftast gröna alger och anledningen varför de inte skadar träet är att de tar sin näring av ytskiktet och de äter sig för den skull inte in i träet.
Det bästa sättet att kringgå besvär med alger på tak, ytterväggar och staket är att utföra normalt underhåll, såsom återkommande rengöring och målning av dessa ytor vid behov. Ifall man har problem med mögel och alger rekommenderas man starkt att undvika att måla under pollensäsongen då mögel- och algsporer vanligtvis sprider sig på samma gång och kan då potentiellt lägga grunden åt mögel- och algproblem. Det är dessutom rekommenderat att inte måla när luftfuktigheten är hög då detta också ökar risken för besvär med mögel samt alger.
De alger och mögel som växer i fuktiga utrymmen brukar generellt ge upphov till mer allvarliga besvär då dessa ges större möjlighet att gro. Detta beror på att denna typ av stängda miljöer är optimal gentemot öppna miljöer såsom tak, ytterväggar och staket. Därtill brukar dessa utrymmen vara exempelvis badrum, tvättstugor och källare som oftast kräver mer arbeten än andra utrymmen om det uppstår behov att renovera dem i anknytning med en möjlig sanering.
Det mögel som växer i fuktiga utrymmen brukar även vara svårare att upptäcka då denna vanligtvis växer dolt. Det enklaste sättet att ges svar på ifall man har problem med mögel är att hyra in en mögelhund som helt enkelt “luktar sig” till ifall och var det förekommer dold mögelväxt. Mögel- och algväxt inomhus har en benägenhet att vara hälsofarlig då det med tiden kan börja gro giftigt mögel samt alger. Läs mer här
Har man exempelvis haft problem med ihållande ruskväder i kombination med hårda vindar, som möjliggör att fukt tar sig in i annars icke-drabbade delar av ett hus, så kan mögel och alger gro och få växa till sig ifred. De hälsoproblem som kan uppkomma är bland annat, huvudvärk, nästäppa, ögonirritation och allmän utmattning.
Det bästa sättet att motverka denna typ av kontaminering är att först och främst motverka att fukt tar sig in i husstrukturen från genom att täta samtliga skarvar och möjliga punkter där fukt kan tränga in. Äldre hus har oftast sämre tätning än nyare hus, med undantag för oerhört gamla hus där man var observant för dessa besvär. Fulstopp
För det andra bör man vid hårt väder göra en genomgång av sitt hus för att se om det finns några punkter där fukt har ansamlats och i sådana fall kontakta experter som kan se närmare på problemet och vidta relevanta åtgärder.
Den gyllene regeln som man aldrig få förtränga som villaägare är att ju längre man väntar med att åtgärda ett problem med alger ju mer kommer det att kosta att ordna problemet!