Erytritol istället för socker
Gert Strand AB säljer erytritol i form av strösöt. Det är en produkt som passar alldeles utmärkt för bakning men är överlag ett enastående substitut för socker. Ha strösöt över flingorna eller varför inte ha strösöt i te alternativt kaffe.
Erytritol finns tillgänglig på burk (det finns sämre kvalitet i påsar också) som består av 500 gram och även som 1,7 kg. Det ser ut som socker och ersätter socker i både sötma och dosering. Några av fördelarna är att det fungerar som en antioxiant och skadar till på köpet inte tänderna. Intag av erytritol medför inte blodsockerstigning och påverkar inte heller insulinsekretionen. Därför passar det perfekt för diabetiker.
Det räknas som ett kolhydratämne och finns i bland annat druvor, meloner och päron så finns erytritol naturligt. Mer specifikt är erytritol en 4-karbonlinjär sockeralkohol. Den kemiska strukturen har likheter med både socker och alkohol. 2006 blev ämnet godkänt av EU men tidigare har det funnits i Japan från 1990 och i USA från 1997. Den kemiska formeln för erytritol är C4H10O4.. sötningsmedel och lchf
Dock avviker erytritol från kolhydrater som exempelvis stärkelse och socker därför att det inte tas upp som energi i kroppen och utsöndras outnyttjat via urinen. De som alltså strävar efter att intaga en lågkolhydratkost har möjlighet att undgå onödiga kolhydrater genom att inta erytritol.
Kroppen behandlar dessutom ämnet annorlunda än andra sockeralkoholer. Erytritol tas upp till ungefär 90 % i tunntarmen och sköljs ut oförändrad. Det beror på att det är bland den minsta sockeralkoholen som finns. De större sockeralkoholerna blir enbart delvis absorberade i tunntarmen. Det är en av orsakerna till att man kan bli lös i magen. När inte tunntarmen kan bruka all mängd sockeralkohol så slussas nämligen partiklar vidare till tjocktarmen och bryts ner av bakterier som producerar gaser och fettsyror.
För att producera erytritol behöver druvsocker jäsa. En del bakterier tillförs och omvandlingen är sedan igång. Erytritol består inte av en enda kalori. Det kan jämföras mot socker som innehåller hela 400 kalorier per 100 gram.
Det finns en kylande effekt för tungan som både Xylitol och mentol brukar bringa. Erytritol har samma kylande verkan. Det beror på att de kristaller som ämnet utgörs av smälter på tungan. Effekten är helt å hållet riskfri.
Ingen form av sockeralkohol får förekomma i dryck enligt EUs bestämmelser. Att dricka till exempel läskedryck ses som att det bidrar till en utökad risk att få i sig stora och ohälsosamma mängder socker. Dock är ju erytritol oproblematiskt men likväl följer förbud av erytritol i dryck under samma bestämmelser.
3 år efter produktion bör inte vissa produkter förtäras enligt bäst-före-datum-rutiner. Men till skillnad från exempelvis vanligt socker så har erytritol obegränsad hållbarhet.
Saigonkanel och dess effekter på träning
Vad är Saigonkanel?
I Vietnam växer en sorts kanel med namnet Saigonkanel. Denna kanel, som fått sitt namn efter Vietnams största stad i södra delen av landet växer trots allt någorlunda långt från Saigon (som idag heter Ho Chi Minh City), utan närmare bestämt i höglandet i Vietnams centrala delar.
Vad skiljer Saigonkanel från annan kanel?
Kanel är inte så okomplicerat som man antar, det finns många skilda sorter av kanel och det som rentav är den äkta kanelen «Ceylonkanel», är inte den vi använder för dagligt bruk. Ceylonkanel äger mildare smak och mindre hälsofrämjande egenskaper.
Kassiakanel är vad vi kallar «vanlig kanel», det är den aromatiska kanel vi i regel hittar i våra butiker. Kassiakanel är kraftfullare än Ceylonkanel, både i smak och i doft, samt ur hälsosynpunkt.
Saigonkanel är en nära släkting till Kassiakanelen, men är ännu mer omfångsrik än sin kusin. Saigonkanel innehåller 1-5% essentiell olja och denna olja har upp till 25 % kanelaldehyd i sig, vilken är den verksamma agenten som har så fantastiska effekter gällande vår hälsa.
Saigonkanel och blodsocker
Att kanel sänker blodsockret är en av dess mest omtalade egenskaper – och Saigonkanel gör detta mest av samtliga kanelsorter. Personer med diabetes gynnas av ett dagligt intag av kanel och ligger man i riskzonen för att drabbas av diabetes har man allting att vinna på att tillägga denna krydda i sin dagliga föda.
Vad kanelen gör är att den hämmar utsöndringen av insulin, vilket är det hormon som åstadkommer att vi lagrar fett istället för att bränna energin. Ju mer man rör på sig, desto mer ökar fettförbränningen – det vet vi ju alla idag – och detta beror just på att träning ökar insulinkänsligheten.
Saigonkanel och muskeluppbyggnad
När man tränar för att bygga musklerna så vill man ju gärna att energin man får i sig ska lagras – inte i fettvävnaden såklart, men i musklerna. Insulin är anabolt och det finns mindre begåvade typer som injicerar insulin just för att stimulera sin muskeltillväxt. turkisk yoghurt bantning
På lång sikt är detta förödande för hälsan, men på kort sikt kan det ge mer uppumpad muskulatur.
Saigonkanel ökar fettförbränningen, som tidigare nämnts, men samtidigt stimulerar kanelen till upptagning av energi i musklerna, så de som tränar för att gå ner i fettmassa och upp i muskelmassa får fördelar ur flera perspektiv av ett tillskott av Saigonkanel agligen. Dessa effekter har länge ansetts inte vara förenliga, men i faller med kanel verkar det faktiskt fungera exakt så. Då och då är de enklaste lösningarna de bästa!
Var hittar man Saigonkanel?
I vanliga butiker hittar man sällan Saigonkanel, än så länge. Denna superkanel väntas explodera i efterfrågan så raskt personer inser vilken potential den har för så många olika grupper av människor.
Idag kan man införskaffa Saigonkanel på nätet, men kvaliteten kan variera en del så det gäller att ha lite tur när man handlar. Har man väl funnit en tillförlitlig leverantör av Saigonkanel så bör man hålla sig till den.