Hemmaframställning av vin – en bok som måste finnas i bokhyllan
Vad beträffar vinproduktion för hemmabruk så har utvecklingen gått framåt. Bland annat har utrustningen i sig blivit bättre, men dessutom jästekniker och annat som har med bryggprocesen att göra. Den som verkligen vill fördjupa sig bör exempelvis undersöka boken Hemmaframställning av vin skriven av Kjeld Erlandsen. Det är en bok som har funnits på marknaden i över 30 år och har hjälpt många vinbryggare att nå utmärkt resultat.
Hemmaframställning av vin är en oerhört uttömmande bok som börjar med att redogöra att vin är en angenäm hobby. Gemene man bör ha möjligheten och glädjen att brygga husets egen specialitet och årgång, vilket upplevs genom att experimentera under processens olika steg.
I boken betonas att råvarorna och urvalet och möjligheterna för experiment är oändliga. Kjeld begränsar sig dock och föreslår de bär och frukter som givit honom de mest fängslande smakerna. Han delar in råvarorna i en mängd skilda kategorier. Bland annat nämner han trädgårdens frukter, trädgårdens prydnadsbuskar och sådant man kan lokalisera på skogsturen.
Råvaror inom första kategorin är bland annat äpplen, päron samt plommon. Vad gäller prydnadsbuskar så nämner han bland annat måbär, kvittenträd samt blåbär. I skogen finns möjligheten att finna otaliga vilda bär. Han nämner olika slags nypon, kråkbär, havtorn, björnbär, slånbär med mera.
Mot bakgrund av dessa fåtal exempel med råvaror så inser man relativt hastigt att vin kan smaka oerhört annorlunda. Frukt och bär ska så klart vara mogna och goda om de ska användas till vinframställning
I boken står det utförligt om den nödvändig utrustning som ska användas och det ges även förslag på kringutrustning som är bra att ha. Den nödvändiga utrustningen enligt Erlandsen är ett jäskärl på 25 liter, en hävert till omtappning och upptappning, en gummitätning med jäsrör. Men det finns som sagt en del andra hjälpmedel och komplement som kan vara nyttiga. Klicka här nu för mer info Rom
En mycket given källa för dina inköp av sådant som har med hemmaframställning att göra, är Gert Strand AB. Företaget besitter mångårig kunskap av vinbryggning och är gärna behjälpligt med sina unika produkter. Vinbryggaren kan exempelvis köpa aktivt kol från företaget, vilket är centralt för att förädla vattnet från diverse föroreningar. Om vattnet till bryggsatsen inte är nog rent finns nämligen en överhängande risk att vinets smak blir förvrängd.
Har du koll på vilka födoämnen som är tillåtna och inte i enlighet med Atkinsmetoden?
Självfallet är det en styrka att den som börjar med Atkinsmetoden är rejält motiverad och disciplinerad. Givetvis finns det födoämnen som ska undvikas för att dieten ska bringa så goda resultat som möjligt. Grundtanken med Atkinsmetoden är att reducera kolhydraterna, och speciellt dra ner på de snabba kolhydraterna. Det innebär att det krävs ett rejält reducerat intag av socker och dessutom fiberfattiga produkter som består av mycket vitt mjöl.
Omkring 50-75% av kroppens energibehov bör komma från protein och fett och det återstående energibehovet från intag av kolhydrater.
En tydlig fördel är att det under de senaste åren har vuxit fram en utökad medvetenhet hos både konsumenter och producenter. Bra atkinssajt I mataffärerna finns följaktligen mer grovt bröd att hitta, och sockerhalten i exempelvis yoghurt och i juicer har blivit mindre. Födoämnen som består av mycket fibrer såsom grönsaker, frukt, linser, bönor och spannmål är förvisso bra i begränsade mängder men ska reduceras i enlighet med Atkinsdieten. Det är betydelsefullt att hålla koll dessa födoämnens olika GI-värden.
Det krävs ju en viss mängd protein inom Atkinsmetoden. Därför är det fördelaktigt att inta ändamålsenligt protein som framförallt finns i vilt kött, avokado och fisk.