Erytritol
Erytritol – ett utmärkt sockersubstitut
Erytritol är ett kolhydratämne som finns naturligt i bland annat druvor, päron och meloner. Det är baserat på en sockeralkohol som finns naturligt vars kemiska uppbyggnad har likheter med både socker och alkohol. Erytritol är en 4-karbon linjär sockeralkohol, vars kemiska formel är C4H10O4. Ämnet blev godkänt av EU 2006, men fanns tidigare i Japan och USA från 1990 respektive 1997.
Erytritol skiljer sig från kolhydrater som exempelvis socker eller stärkelse. Det tas nämligen inte upp som energi i kroppen och utsöndras outnyttjat genom urinen. Erytritol är följaktligen passande för den som vill inta en lågkolhydratkost och slippa de onödiga kolhydraterna.
Erytritol produceras genom att svälla druvsocker. Genom att addera vissa bakterier till druvsockret så sker omvandlingen till erytritol. Processen är fullt okonstlad.
Dessutom innehåller inte erytritol en enda kalori, vilket är utomordentligt gentemot vanligt socker som innehåller 400 kalorier per 100g.
Kristallerna som utgör Erytritol smälter på tungan vilket brukar ge en upplevelse av att tungan kan kännas kylslagen. Det är dock en helt harmlös effekt som påminner om liknande kylande effekt som Xylitol och mentol har.
Intag av erytritol medför inte blodsockerstigning och påverkar inte heller insulinsekretionen. Därför passar erytritol perfekt åt diabetiker.
En uppenbar fördel med erytritol Genom att klicka här är att kroppen behandlar ämnet på annat sätt än andra sockeralkoholer. Med tanke på att erytritol är bland den minsta sockeralkoholen som det finns vetskap om så tas den upp till ca 90 % i tunntarmen och sköljs ut oförändrad.
Eftersom andra sockeralkoholer är större blir de blott delvis absorberade i tunntarmen. Därför transporteras partiklar vidare till tjocktarmen och bryts ner av bakterier som producerar gaser och fettsyror, vilket kan medföra lös mage.
Enligt EUs bestämmelser så får dock ingen form av sockeralkohol finnas i dryck därför att det finns en utökad risk att få i sig större mängder socker genom att dricka. Trots att Erytritol är oproblematiskt ur det avseendet så måste ämnet innefatta samma lagstiftning.
Erytritol bör inte intas 3 år efter framställning om man utgår från bäst före-datum-rutinerna, men egentligen har erytritol obegränsad hållbarhet i likhet med vanligt socker.
Erytritol säljs under många skilda varumärken. Bland annat som Strösöt via Gert Strand AB. Produkten är förpackad på burk som innehåller 500 gram. Strösöt passar perfekt åt bakning. Det ser ut som socker och ersätter socker i både sötma samt dosering. Erytritol skadar ej tänderna och funkar dessutom som en antioxiant.
Med boken Hemmaframställning av Vin kan du komma igång med bryggningen
I ungefär 30 år har boken Hemmaframställning av Vin författad av Kjeld Erlandsen funnits på marknaden som har hjälpt både nybörjare och lite mer rutinerade vinbryggare. Det är en av de främsta böckerna inom ämnet och har utkommit i många skilda reviderade upplagor. Boken innehåller mycket praktisk vägledning om hur man på bästa vis brygger sitt vin.
Vad gäller just vin så är det inte ett onaturligt kliv att från att endast uppskatta att dricka vin dessutom börja intressera sig för bryggning. Den som dricker massor vin och provar annorlunda sorter kommer oundvikligen lära sig mer och mer om smaker, druvsorter o.s.v. Hos vissa uppstår någonstans på vägen idén om att börja brygga eget vin. Dels tycks det kunna bli en utvecklande och skojig hobby och dels finns det möjlighet att tjäna en hel del pengar.
En del folk avstår dock från att börja framställa eget vin p.g.a. tvekan samt okunskap. Det är synd med tanke på att processen vanligtvis är enklare än vad man antar. Världens främsta vinexperter förfinar oupphörligt metoder för vinframställning överlag. Det dyker ständigt upp nya ingredienser samt nya vinjäster som håller en mycket hög kvalité.
Utvecklingen är betydande på så sätt att allt mindre inom all form av vinframställning lämnas åt slumpen. Mycket av framgångarna överlag påverkar i sin tur dessutom processerna för hemmabruk. Alla dessa framgångar tenderar att avsevärt påverka slutresultatet. Man bör vara noga med att också hemma inte lämna vinbryggningen åt slumpen. Med bättre kontroll över processen desto mer enastående resultat. I boken Hemmaframställning av Vin så betonas just det.
Det krävs en del väsentlig utrustning för att börja att brygga vin. Först och främst krävs en hävert som ska användas till upptappning och också till omtappning. Därtill krävs ett jäskärl och en gummihätta med jäsrör.
Ett råd är att inför bryggningen skriva ned precis allt som behövs, och även göra upp en lista över de arbetsmoment som ska följas. Allting i anteckningarna ska följas till punkt och pricka. Det medför att du slipper eventuella överraskningar på vägen och ökar dina chanser att nå målet. Med tanke på att det tar relativt lång tid att brygga en sats så vill man inte helst börja om från början. Det är även viktigt att utrustningen är ren. Om inte så är det markant risk att det påverkar smaken. Kontrollera givetvis så att utrustningen också är hel. Som sagt, det är betydelsefullt att inte lämna någonting åt slumpen.
Den som vill få mer noggrann vägledning om vinprocessen bör läsa Hemmaframställning av Vin. Är man intresserad av nya ingredienser kommer man inte bli besviken eftersom mycket i boken fokuserar på det. Du kommer erhålla utförliga svar på varför dessa ingredienser används och vilken nytta de gör. Boken fokuserar även på smaksättning samt vinprovning. Därtill står det att läsa om övriga nyheter om starkviner. Vill Du veta mer Klicka Här Absinthessens 20 ml till 75 cl
Hur får man tag i boken? Det är minsann enklare än vad man tror och inom mycket kort kan du sitta och läsa boken direkt på datorskärmen eller via din läsplatta. Boken är nämligen tillgänglig som e-bok genom landets bibliotek. Det bästa av allt är att den är helt avgiftsfri att låna. Det enda som behövs är att registrera sig för ett e-konto.
Ingen tid att förlora, låna Hemmaframställning av Vin, nu