Ekonomiskt tänkande med hjälp av Soda Stream Refill
Idén kring Soda Stream Refill handlar om att lämna in tömda gaspatroner till sin återförsäljare. För 89 kronor får man tillbaka en påfylld. Detta är en procedur som både Soda Stream och Aga tillämpar, och som både konsumenten och distributören tjänar på. En ny kolsyreflaska kostar över 200 kronor ute i butikerna och det finns faktiskt ingen anledning till varför man skulle samla på sig en mängd tomma co2 cylinders.
Soda Streams gaspatroner går under namnen Alcojet alternativt Alco2jet och innehåller 425 gram kolsyra, vilket räcker till ca 50 liter kolsyrat vatten. Agas kolsyrepatron innehåller exakt lika mycket, därtill ser båda märkenas ventiler identiska ut. I enlighet med fast europeisk standard ska gasflaskor med likadant innehåll ha samma utformning så att inte explosioner eller andra problem ska uppstå.
Vilken sort som är bäst är individuellt och omöjligt att svara på. Bägge märkena är proffs på vad de åstadkommer, så någon större skillnad finns inte. Aga har dock utvecklats och kallas specialister på exakt kolsyra, medan Soda Stream tillsammans med sin hundraåriga erfarenhet bär fanan för de ultimata kolsyremaskinerna.
Den första maskinen för att göra kolsyrat vatten hemma skapades av en man vid namn Guy Gilbey, det var hans bolag som senare skulle utveckla en gren åt Soda Stream. Fastän patenten funnits så länge så dröjde det ända till 70-talet innan allmänheten fick upp ögonen för kolsyremaskinen på riktigt. Då blev det å andra sidan galen efterfrågan och alla som «hängde med» skaffade sig en sodastreamer.
Intresset svalnade efter ett tag och under 90-talet såldes knappt några maskiner alls. Nu på 2000-talet återuppväcktes kolsyremaskinen och idag säljs de som aldrig förr.
Vi dricker även mer kolsyrade drycker än tidigare vilket tär på miljön som utsätts för påfrestning genom transportutsläpp. Våra ryggar frestas det även på, och vårt tålamod. Med allt släpande av tunga flaskor samt backar hem från affären, endast för att kånka tillbaka dem för återvinning en vecka senare, skulle få vem som helt irriterad i längden.
Skaffar man sig en sodastreamer så slipper man både miljöproblemen samt släpandet. Man har därtill alltid tillgång till sina bubblor, oavsett veckodag eller tid på dygnet. Det kan vara en bra idé att ha ett par kolsyrepatroner så att man har en i reserv då man lämnar in den andra för Soda Stream refill. På så vis står man aldrig utan kolsyra, eftersom vattnet finns tillgängligt genast i kranen.
På tal om kranvatten så är det ännu en påminnelse om varför det är dumt att lägga pengar på buteljerat vatten. Svenskt kranvatten är väldigt rent och befriat från slaggämnen, stundtals slår det till och med flaskvatten i renhet. Vill man ha sitt kolsyrade vatten smaksatt, som Loka eller Ramlösa som man hittar i affärerna, så kan man bara tillsätta aromer efter smak. Aga gör goda aromer och likaså Aromhuset som har 35-årig erfarenhet. Fördelen med att själv smaksätta är att man själv får välja hur mycket smak man vill ha i sitt vatten.
Att lägga pengar på en kolsyremaskin för att i längden spara in några slantar är likaså klokt, speciellt ifall det är exakt mineralvatten man är förtjust i, för då tillkommer ingen extra kostnad för läskkoncentrat och vattenaromer, som kan vara relativt dyra. Soda Stream refill är även ett smart system för den som vill hålla i slantarna samt tänka miljömedvetet.
Egen vinbryggning
Vinframställning hemma har hastigt blivit allt mer populärt. Mycket tack vare att produkterna har utvecklats och utrustningen blivit bättre.
Processen som genomgås påminner i det stora hela om den traditionella vinframställningen. Dock så tillåts vin i den traditionella bemärkelsen enbart kallas vin ifall det framställs på vindruvor, enligt EUs definitioner. När det beträffar vinframställning hemma så experimenteras det väldigt ofta med olika slags bär och frukter.
Likt den traditionella vinframställningen så är det centralt att hålla en god hygienisk standard. Minsta förorening kan få stora konsekvenser för smaken på vinet. Det är inte bara utrustning som ska vara rent – därtill är det viktigt att vattnet som används till bryggningen är ordentligt rent. Gert Strand AB säljer allting från färdiga vinsatser till diverse tillbehör som kan underlätta och förädla hemmaframställnigen. Bland annat säljer företaget så kallat aktivt kol som är helt utmärkt till att förädla vattnet innan bryggning.
Fördelen med att köpa färdiga vinsatser är att alla nödvändiga instruktioner finns. Och det är inte överdrivet besvärligt att lyckas med vinsatsen om instruktionerna följs utförligt.
Men att framställa en helt egen vinsats öppnar upp för att prova med varierande bär eller frukter och experimentera med annorlunda jäst. Därtill kan olika jäsningstider resultera i markanta smakskillnader.
En god utgångspunkt är att använda sig av en brygghink som rymmer ca 30 liter. Det är viktigt att den är utrustad med ett vattenlås som är placerat vid gummit på hinklocket. Skummet som bildas under jäsningen de första dagarna kan pysa via vattenlåset ifall hinken är för liten.
I första skedet förjäser man vinet och därefter ska det tappas om, och då behövs en större jäshink. Därjämte behövs en sughävert för att tappa vinet från en hink till en annan. hydrometer.
En absolut essentiell attiralj är oechslemätaren som är till för att mäta upp sockerhalten i vinmusten som bildas under förjäsningen. Ett mätglas är även nödvändigt och bör vara tillräckligt stort att oechslemätaren ryms. En lagom storlek på mätglas brukar vara 100 ml. Tänk på att det inte jämt är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Olika bär och frukter utgörs av varierande mängder extraktämnen som i sin tur kan variera utslaget.
Glöm inte att ta fortsatta prover av vinet med hjälp av oechslemätaren under bryggningens gång. Ett tips är att mäta upp ungefär tre deciliter vin i ett litermått och fylla upp 100 ml med hjälp av mätglaset och sänka ner oechslemätaren – läs av värdet. Notera alla uppgifter och för in dem noggrant i en bryggjournal. Att inte ha koll på processen riskerar oväntade överraskningar i slutändan. Smaka således av vinet ofta och länge i munnen.
Innan vinet är färdigt ska det stå i jäskärlet drygt 2-4 veckor. Tiden kan skifta beroende på sockerhalt, vilken jäst som används m.m. När jäsningen är klar så kan vinet med fördel tappas om och filtreras ännu en gång.