Den legendariska drycken Absinthe

Det går troligen inte att finna en mer legendarisk historia än den som handlar om Absinthe.

De flesta människor har förmodligen en elementär medvetenhet om att absint finns, men de flesta av dem vet endast en del sanna fakta om sprit eller alkohol och enbart en bråkdel av dem har haft möjlighet att ha ett glas av denna mystiska dryck framför sig på bordet.

Således önskar jag med detta lilla inlägget framlägga för er läsare lite fakta om denna legendariska spritdryck och se tillbaka på dess framstående förflutna.

Det var i Couvet, Schweiz under 1790-talet som en så kallad allfungerande tonic som hade namnet absint först framställdes.

Mycket berusande och smaksatt med anis, sägs absint ha varit uppfinningen av Pierre Ordinaire, en läkare som kom från Frankrike.

Men lokalbefolkningen i byn kommer ihåg att flera år före Dr Ordinaire kom till platsen, var systrarna Henriod kända för att ha tillverka en medicinsk tonic som bar en rejäl likhet med absint.

Ändå var det Ordinaire, ej Henriod systrar, som sålde formeln för absint tonicen till Dubied-Pernod familjen, som därpå etablerade den första kommersiella verksamheten i Couvet, ett absint destilleri.

Under de årtionden som följde började absint att gå miste om sin framtoning som en läkemedelstonic och blev alltmer beryktad för sina psykologiska effekter – stimulerande visioner, fantasier samt för att bidra till inspiration till konstnärer.

Följaktligen legenden om den gröna fen kom på plats.

Ett faktum är att hon influerade så framgångsrika konstnärer och författare som Degas, Van Gogh, Picasso, Hemingway, Oscar Wilde och Mary Shelley att skapa målningar och böcker som har blivit klassiker i världens konst och litteratur.

När artonhundratalet gick mot sitt slut växte en lobby mot alkohol i allmänhet och mot absinthe speciellt.

Så kallade vetenskapliga undersökningar gjordes för att förment bevisa att malörtens olja, en av de flera ingredienserna i absint, var riskfull samt giftig, även om endast en ringa kvantitet malört fanns i en absint butelj.

En annan incident som skedde i begynnelsen av nittonhundratalet hjälpte till att försegla ödet för den gröna fen.

En schweizisk man, Jean Lanfray, fick ett raserianfall och hade ihjäl hela sin familj.

Trots att mannen hade en lång historia av att vara gravt alkoholiserad och missbrukare beskylldes morden på hans absintintag.

Ã…r 1912 blev absint olalgligt i flera europeiska länder och USA.

Frankrike följde efter år 1915.

Troligen därför att det var olovlig frukt, har många av de falska rykten och historier om risken med absint fortskridit att leva vidare än idag, fastän modern vetenskap har visat att malört inte är mer skadligt eller orsakar galenskap än någon annan naturlig ingrediens såsom pepparmynta olja eller vaniljextrakt.

Nu, i inledningen av 2000-talet, tas förbuden successivt bort.

I de flesta europeiska länder är absint totalt lagligt igen.

I USA (naturligtvis) finns det än så länge lagar mot att göra och sälja den, trots att diverse näringsverksamheter har hittat på möjligheter att undvika dessa förbud. Att dricka absint är inte längre ett brott.

För en amerikan, innebär det att det är OK att dricka absint, så länge du köper det från en juridisk, icke-amerikanska källa som du kan finna på webben.